JEIL MYEONOK · SONGDO
속초에서 익힌 함흥냉면의 맛을 송도에서 이어갑니다.
매일 뽑는 고구마 전분 면부터 한 그릇에 담기는 손길까지, 25년의 시간을 정직하게 준비합니다.
OUR STORY
속초 출신 운영자가 25년 동안 음식과 함께해 온 경험을 제일면옥의 한 그릇에 담습니다. 익숙한 방법을 그대로 반복하기보다 재료를 살피고 그날의 면과 육수를 정성껏 준비합니다.
빠르게 내는 한 끼보다 다시 생각나는 한 끼를 만들기 위해, 면을 뽑는 일부터 고기를 삶는 일까지 매장의 주방에서 이어갑니다.
MADE HERE, EVERY DAY
재료를 다루는 기본부터 차근차근.
제일면옥이 매일 지키는 네 가지 손길입니다.
01밀가루와 메밀을 넣지 않은 100% 고구마 전분으로 그날 사용할 면을 매일 매장에서 뽑습니다.
02명태회를 매장에서 손질하고 충분히 숙성한 뒤 양념해 함흥냉면 특유의 감칠맛을 살립니다.
03한우 사골 육수를 사용해 깊고 깔끔한 맛을 냅니다.
04국내산 돼지고기를 매장에서 정성껏 삶아 촉촉한 보쌈으로 준비합니다.
MENU
냉면부터 따뜻한 국물, 함께 나누는 보쌈까지
정직한 한 그릇을 준비합니다.
고구마 전분 면과 매장에서 준비한 고명으로 완성합니다.
냉면과 곁들이거나 여럿이 나누기 좋은 메뉴입니다.
BEFORE YOU VISIT
영업시간과 주차, 메뉴에 대해 많이 물어보시는 내용을 모았습니다.
밀가루와 메밀을 넣지 않은 100% 고구마 전분 면을 사용하며, 매일 매장에서 직접 뽑습니다.
더 프라우 아파트 상가 주차장을 이용하실 수 있으며 매장 방문 시 2시간 무료 주차가 가능합니다.
화요일부터 일요일까지 오전 11시부터 오후 8시까지 영업하며, 매주 월요일은 쉽니다. 마지막 주문은 오후 7시 30분입니다.
오후 3시부터 오후 5시까지 브레이크 타임입니다.
얼큰소칼국수는 9월부터 다음 해 4월까지 준비하는 계절 메뉴입니다.
명태회는 매장에서 손질하고 숙성한 뒤 양념하며, 보쌈은 국내산 돼지고기를 매장에서 삶아 준비합니다.
VISIT US
인천 연수구 컨벤시아대로42번길 12 202동 107호
